김치 얼음1 김치 보관 중 상태에 따른 대처 방법과 보관 방법 김치 냉장고에 김치를 보관하다보면 여러가지 김치 상태를 경험하게 됩니다. 잘 보관되기만 한다면 좋겠지만 그렇지 못한 상황이 생기는 경우도 발생하는데, 몇가지 상황에 따른 간단한 해결 방법을 소개합니다. 살얼음 또는 어는 경우 김치의 종유와 염도에 따라서 저장 온도가 다르기 때문에 생기는 현상으로 김치의 염도에 따라서 온도를 조절해 주어야 합니다. 저염으로 담근 김치나 물김치는 쉽게 얼 수 있습니다. 보관 온도를 약냉으로 보관하면 해결할 수 있습니다. 김치가 공기에 노출이 되면 쉽게 얼수 있습니다. 이런 경우 김치가 잠기도록 김치 국물을 넉넉하게 넣어주고, 비닐을 덮어주면 얼지 않고 보관할 수 있습니다. 일반 배추김치, 갓김치같은 경우는 표준으로 보관하는 것이 적당하고, 염도가 높은 김치나 묵은지의 경우는.. 2023. 11. 11. 이전 1 다음
